في قدر على النار نضع ملعقة سمنة ونضع ورق الغار والهيل والفلفل ونحمسهم قليلاً ثم نضع فوقهم اللحمة نحمسها قليلاً حتى تأخذ لون ثم نضع البصلة بعد تقطيعها لمكعبات صغيرة او حسب الرغبة

نضع ماء مغلي فوق اللحمة حتى تطلع زفرة اللحمة منشيلها بالملعقة ونضع الملح ثم نترك اللحمة تستوي

نلفحها قليلا بالبهارات والسمنة ونضيف الملح ثم نغمرها بالماء او نضع من مرق اللحمة او مكعب ماجي و بعد الغليان نتركها على نار منخفضة تماماً الى حين الاستواء مع المراقبة الدائمة

بعد استواء اللحمة نأخذ من مرقها قليلاً و نضعه على اللبن ونحرك ثم نضع قليلاً ونحرك إلى ان نصل الى القوام المطلوب ويجب ان يكون القوام سميك قليلاً لأنه اذا ثم تسخين اللبن يصبح قوامه خفيفاً