Deixe a casca, o miolo e as sementes (confesso que tirei as sementes), pois contêm bastante pectina, que ajuda a dar o ponto a geleia.

Coloque as maçãs em uma panela funda, adicione o suco dos limões e leve ao fogo baixo por 30 minutos ou até as maçãs ficarem bem cozidas.

Retire do fogo, e a canela.

Com um mixer, bata tudo até não sobrar nenhum pedaço.

Ponha a panela novamente ao fogo e leve para cozinhar em fogo baixo até atingir o ponto de geleia.

Apague o fogo, coloque em um vidro esterilizado e leve para geladeira, um dia para o outro.

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