एक बर्तन में मक्के का आटा लेकर उसमें आलू को कसकर डालें अब इसमें सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पानी की मदद से टाइट आटा गूंथ लें।

आटे की गोल लोइया बनाएं और हाथ पर रखकर फैलाएं।

अब गरम तेल में डालकर इन कचौड़ी को अच्छी तरह तल ले और गरमा गरम सब्जी के साथ सर्व करें।