نحضر العجين... نضيف كمية الطحين المطلوبة مع ما يناسبها من الملح ثم نعجنها حتى تصبح متماسكة لا لينة ولا صلبة...نعجنها بزيت الذرة...تركها لترتاح لمدة ساعة.

نقطع العجين ليرتاح... لقطع صغيرة مكورة... وندهنها بالزيت.

لتحضير الحشوة... نضع كاسة سميد وخمس كاسات ماء ورشة ماء الورد وكاسة سكر... نضعهم في وعاء على نار هادئة حتى يغلي ثم نسكبها في صينية على شكل مستوى واحد ونتركها حتى تبرد تماماً.

نبدأ بفهد كرات العجين ونقطع السميد المطبوخ وتحشيش العجينة ثم نغلقها على شكل قرص ونرقها ونزينها بالسمسم وحبة البركة ونقليها بالزيت العميق على نار هادئة.

يمكن إضافة رشة من السكر المطحون عند التقديم.