نأخذ البطاطا نقطعها، نغسلها ونقطعها ونديرها تغلي وناخذ الجزر ونقيه ونغسله ونقطعه ونديره يغلي والجلبان كذلك وبعد ما يطيبوا نصفيهم ونهرسهم باداة الهرس او الشوكة (لازم نهرسوها مانطحنوهاش برحى) ونزيدو صفار بيضة، ملح، حرور، الثوم، المعدنوس مقطع ونخلط مليح بالايدي حتى نتحصل على عجينة المعقودة ندخلها الثلاجة مدة عشرين دقيقة تبرد و تتماسك

بعد ما تبرد نعملها كويرات متوسطة نحشيها بالجبن طري ثم نغطسها فالبيض ثم نرمدها في الشابلير ونقليها في زيت سخن و تقدم بالصحة و الهناء😊😋