ندهن صينية متوسطة ونبدأ بوضع ورق الجلاش عليها وندهن الورقة بالسمن ثم نضع ورقة اخرى وندهن السمن الى ان نضع نصف كمية ورق الجلاش من غير ما نضغط على الجلاش ثم نقوم بفرد اللحمة المفروم المعصجة ونبدأ برص ورق الجلاش مرة اخرى مع دهن كل ورقة بالسمن

نقسم صينية الجلاش ثم نضعها بالفرن على درجة ١٨٠ ونتركها ١٠ دقائق. نضرب بيضة مع الملح والفلفل واللبن في وعاء ونسقى بيها صينية الجلاش ثم نضعها في الفرن مرة اخرى ونتركها حتى تأخد اللون الذهبي وبالهنا والشفاء