સૌ પ્રથમ રીંગણ ને તેલ લગાવી તેમાં ચપ્પુ વડે રીંગણ પર આડા ચીરા કરીને તેમાં લસણ ની કરી મૂકી ગેસ પર સેકી લેવું.

લીલી ડુંગળી; 1 વાટકી ઝીણા સમારેલા ટામેટા; 1 વાટકી સૂકી ડુંગળી; લીલું લસણ તૈયાર કરવું.

પેણીમા તેલ મૂકવું. તેલ આવી જાય એટલે તેમાં થોડું જીરું નાખવું. જીરું થઈ જાય એટલે તેમાં લીલી અને સૂકી ડુંગળી નાખવી. એ થઈ જાય એટલે તેમાં લીલું લસણ અને ટામેટાં નાખવા. અને જરૂર મુજબ મીઠુ નાખવું. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

હવે તેમાં સેકેલુ રીંગણ છોલીને નાંખો. અને બરાબર મિક્સ કરો. તેમાં લાલ મરચું; ગરમ મસાલો; હળદર અને ધાણા જીરું નાંખો. હવે બરાબર મિક્સ કરીને ધીમા તાપે થવા દો.

આ રીતે તૈયાર થયેલું ભારઠું ગરમ ગરમ બાજરીના રોટલા સાથે પીરસો. સાથે તરેલાં મરચાં ઘી અને ગોળ પીરસો.

બાજરીના રોટલા ના પડ ને ઉખાડી તેમાં બટર લગાવો. આ રીતે બટર લગાવેલો રોટલો ખૂબ સરસ લાગશે.