نغلي الزيتون مرتين فالماء والليمون

ومن بعد نصفيه ونقلي حبة البصل والدجاج ونحط التوابل والجزر ومن بعد نضيف الزيتون والرند ونمرق نخليها طيب

ومن بعد كتعقد المرق ويطيب اللحم والزيتون نطفي عليه ونقدمه و شهية طيبة