सबसे पहले गाजर को धोकर छील कर घिस लें।
कढ़ाई में 2 च घी डाल कर गाजर को डाल कर भूनें।मेवे को काट लें।

एक पैन में दूध गरम करने रखें।गाजर भुनने के बाद उसमे दूध को ड़ालें। जब थोड़ा सूखने लगे तो चीनी डालकर पकायें।

इलाइची पाउडर डालें और थोड़ा जायफल घिस कर डालें।ऊपर से खोया डालकर मिलादें।
टेस्टी गाजर हलवा रेडी है।

एक तड़का पैन में एक घी डालकर मेवो को भूनें गैस बंद करके किशमिश ड़ालें और तुरंत गाजर में डाले ।