Klepon Pandan Asli
"Kleponnya enak bun, sekali duduk abis lima", komen suami 🤭
Resepnya agak beda sama kelepon yang dulu aku bikin. Ga tau juga pastinya apa yang bikin lebih enak. Entah karena pake pandan asli, atau karena kali ini aku berani isi gula merahnya lebih banyak dibanding waktu awal nyoba bikin. Jadi pas digigit tu meletus lumer di mulut gulanya 🤩😋
Gampang-gampang susah sih bikin ini. Tantangannya di air. Kalo kebanyakan, nanti meleot buletannya pas nunggu ngebuletin adonan lain. Kalo airnya kurang, nanti retak-retak susah dibulatkan.
Karena kandungan air di tepung berbeda, jadi kudu main feelingnya, air yang tertera di resep-resep beredar bisa kurang atau lebih 🤭
Klepon Pandan Asli
"Kleponnya enak bun, sekali duduk abis lima", komen suami 🤭
Resepnya agak beda sama kelepon yang dulu aku bikin. Ga tau juga pastinya apa yang bikin lebih enak. Entah karena pake pandan asli, atau karena kali ini aku berani isi gula merahnya lebih banyak dibanding waktu awal nyoba bikin. Jadi pas digigit tu meletus lumer di mulut gulanya 🤩😋
Gampang-gampang susah sih bikin ini. Tantangannya di air. Kalo kebanyakan, nanti meleot buletannya pas nunggu ngebuletin adonan lain. Kalo airnya kurang, nanti retak-retak susah dibulatkan.
Karena kandungan air di tepung berbeda, jadi kudu main feelingnya, air yang tertera di resep-resep beredar bisa kurang atau lebih 🤭
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Taburkan sejumput garam ke parutan kelapa, aduk. Kemudian kukus bersama 2 lembar pandan selama 20 menit di api kecil.
- 2
Blender daun pandan dengan air, kemudian saring. Hangatkan jus pandan.
- 3
Campur rata tepung ketan dan tapioka.
Tuang air pandan ke campuran tepung secara bertahap. Jangan langsung tuang semua karena kandungan air dalam tepung bisa berbeda.
Aduk adonan menggunakan tangan sampai kalis, tidak lengket, bisa dipulung, dan tidak retak saat dibulatkan.
Di resep ini airku kurang, aku tambah sekitar 30-40 ml air hangat.
Bagi adonan 14-15 gr, atau sesuai selera.
- 4
Didihkan air untuk merebus klepon.
- 5
Bulatkan adonan. Pipihkan, isi dengan 1 sdt gula merah (aku pake sendok takar biar seragam isinya). Tutup rapat adonan agar gula tidak bocor saat direbus.
- 6
Bulatkan kembali adonan, letakkan di wadah yang sudah dilapisi tepung ketan. Lakukan sampai adonan habis.
- 7
Tuang 1 sdm minyak ke dalam rebusan air agar klepon tidak saling menempel. Masukkan klepon. Rebus.
Angkat klepon yang sudah mengapung. Langsung digulingkan ke baluran kelapa parut. Selesai, sajikan 😋🤗
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar