يسخن الجريل بدرجه حراره عالية ونضع ملعقة زيت وتتوزع بالفرشاه السيلكون ونضع شرائح ال بفتيك حتى يأخذ صدمه نضع في الجريل شريحتين بفتيك كل مره حتى لا ينزل أي سوائل من اللحمة

بعد صدمه اللحم تقطع شرائح صغيرة ونضع عليها بصلة متوسطة مفرومة فرم ناعم جداً و ثمره طماطم مبشوره وملح وفلفل و بصل بودر وثوم بودر و ٤ ملاعق صغيرة خل ابيض توضع في الثلاجه على الاقل ساعتين

يسخن الجريل جيداً ونضع ٣ ملاعق زيت وتصفي اللحم من ال تتبيله و نضع في الجريل الساخن اللحمة وتقلب جيداً ونضع ملعقة كبيره خل حتى النضج وترفع من الجريل

نضع ملعقة زيت في نفس الجريل ونضع الخضار المقطع جوليان و الكزبره الخضرا المفرومه لمده أقل من دقيقه

نضع اللحمة على الخضار وتقلب لمده دقيقه وتقدم مع طحينه أو توميه