هنتبل صدور الدجاج بالبهارات المطحونه و الزبادي و عصير الليمون ونسبها على جنب

نغسل اثنين كوب من الأرز البسمتي الهندي حبة طويلة جيداً وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة تقريباً

في حلة ساخنة على نار عالية نضيف الزيت والسمنه ونضع صدور الدجاج المتبله مسبقاً، ونشوحا حتى نغلق المسام ونتخلص من أي سوأل زائدة ثم نضيف البصل و البهارات الصحيحة ونقلب جيداً حتى يحمر البصل وتخطلت النكهات

نضيف معجون الطماطم والطماطم المقطعه مسبقا ونقلب جيداً ونتركها على نار منخفضة جداً لمدة ١٠ دقائق

بعد مرور ١٠ دقائق نضيف الماء المغلي بمنسوب يغطي الدجاج ومكعب الماجي ونغطيها ونتركه لمدة تتراوح بين ٣٠ إلى ٤٠ دقيقه، أو حتى ينضج الدجاج تماماً (على حسب حجم الدجاج)

بعد التأكد من نضج الدجاج نخرجها على صينية فرن ممسوحة زيت وندهن الوجه بالزبدة وندخلها الفرن تتحمر وتحصل على لون جميل

نزيل البهارات الصحيحة من ماء سلق الدجاج ونضع الأرز (مع الحرص على عدم وضع الأرز إلى والماء يغلييي) نضيف الملح ونغطيها ونتركه على نار عالية حتى يجف الماء ثم نخفض درجة الحرارة لأقل شيء (نطبخ الرز بالطريق الطبيعية المعتاد عليها مع الحرص على عدم فتح الغطاء والتقليب كثيراً، كمية الماء المناسبة للكوبين الارز ما يعادل ثلاث أكواب ونصف تقريباً تقاس بالنظر وعلى حسب نوع الارز)

بعد نضج الأرز نضيف الزبيب والدجاج والمكسرات (إختياري)
ويقدم

ملاحظة مهمه جداً ‼️
يجب وضع الأرز والماء يغلييي