Buat agarnya dulu menggunakan air sisa kelapa muda, tambahkan 1 tetes pasta pandan & daun pandan yang diikat, masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan 1 sdm air, aduk rata, setelah matang, dinginkan, potong sesuai ukuran nata de coco

Siapkan semua bahan. Buat flanya: kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama 2 menit sampai mengental (jangan lebih dari 2 menit, karena akan kaku)

Setelah selesai, masukkan semua isian buko, aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur, tata di wadah, taburkan keju diatasnya, masukkan lemari es, sajikan selagi dingin