نتبل اللحمة المفرومة ناعم بالملح والفلفل والبابريكا والبصلة مفرومة نااااعم وندعك اللحم جيدا ونقطعه إلى كرات متساوية الحجم

نغسل الباذنجان ونقطعه بالعرض الى دوائر

باستعمال أسياخ الشوي نصف بالتريب قطعة باذنجان وكرة لحمة كل حبة باذنجان بسيخ كامل

في هذه الاثناء نشوي البصل والبندورة على الفحم بعده نشوي أسياخ الباذنجان واللحم على الفحم

عند الاستواء ننزل البصل والبندورة في صينية الفرن ثم نصف اللحم والباذنجان ننزلها من الاسياخ فوق البصل والبندورة نسقيها بدبس الرمان محلول بالماء وندخلها للفرن حتى تتمازج الطعمات تاخذ بالفرن حوالي ربع ساعة وتقدم وصحتين وهنا