بسم الله اولا نجيب الكنافة وتكون مجمدة نفركها ونحط عليها السكر البودرهونجيب طاسه ونحط فيها السمن ولما يسيح نحط الكنافة نجعل النار متوسطة ونفضل نقلب لغايه ما تتحمر وتكون كلها نفس اللون ونحطها في بوله وعليها نحط الشربات ونقلب

الباستري كريم (اولا نحط صفار البيض وفانيليا وعليه السكر والنشا وقلب كويس وعلى النار نحط كوبين اللبن ولما يخن انزله شويه شويه على صفار واقلب بالمضرب لغايه ما اللبن يخلص واحط الخليط كله تاني على النار وأفضل اقلب لغايه ما يتقل احط عليه ملعقة كبيره زبدة

وفي الكاسات احط طبقة كنافة وطبقه كريمة وطبقه كنافة وفوقها الصوص حسب الرغبة
انا استعملت صوص كراميل وفراوله ومانجه وشوكولاته

وبالهنا والشفا