نبدأ اولا بغسل البطاطا جيداً ونحطوها في كسرونة ونحطو عليها ماء ونحطهوها على النار تغلي مغ رشة ملح ونرجع نحضر المرق تاغي نجيب قدر نحط فيه اجنحة الدجاج ونحط عليهم البصل والثوم والتوابل والملح والمعدنوس والحمص وم زيت

ثانيا نخطها على النار تتقلى ثم نضيف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة ونقلي مليح ثم نمرق بالماء ونغلق عليها ونخليها تطيب اي تستوي

بعد ماطاب المرق تاع نحي منو الاجنحة ونحمرهم في الزيت ونرجع للبطاطا تاعي كذلك نقسها شرائح ونحيب مقلاة ونغطس كل شريحة بطاطا فالبيض ثم الزيت ونحمرها على الجهتين

فالاخير نحط البطاطا تاعي فالمرق حتى يثقال المرق ونقدمها فالصحن مع اجنحة الدجاج المحمرة ونزينها بفلفل حار ورشة ريحان