पनीर को कद्दूकस कर ले या हाथो से क्रस कर ले।प्याज टमाटर को चॉपर में बारीक काट ले।हरी मिर्च को गोल गोल काट ले।

गैस पर कढाई में ऑयल ओर घी डालकर गरम करे।फिर उसमे जीरा डालकर चटकाये फिर प्याज़ डालकर मिक्स करें और ढककर स्लो गैस पर 2मिनट भुनने दे।फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1मिनट भूने।फिर सभी मसाले(गरम मसाला को छोड़कर) डालकर 5मिनट स्लो गैस पर भूने अब उसमें टमाटर और हरी मिर्च डालकर 2मिंट भुने।

अब उसमे क्रस किया हुआ पनीर डालकर नमक डालें और मिक्स करके 1मिनट पकाये अब गर्म मसाला डालकर मिक्स करें।और गैस ऑफ कर दे।तैयार है हमारी पनीर भुर्जी