نضع البصل المقطع والفلفل والدجاج والماجي في قدر ونضيف ماء ساخن ونسلق الدجاج لمدة ثلث ساعة.ثم أضيف الحليب والكمون ونغليهم لمدّة 10 دقائق. نرفع الدجاج ونصفي الجريش والرز ونضيفهم ونحرّك لازم يكون الماء أعلى من الجريش ونخليه على نار عالية عشر دقائق.

نضع القدر في الفرن محمّى على أقلّ حرارة في الفرن لمدّة ساعة ونصف وكلّ نصف ساعة أتفقّد الجريش من دون تحريك، نكتفي بغرز الملعقة حتى ما يلتصق بالقدر ويحترق.
ننتف الدجاج وبعد أوّل نصف ساعة نضيفه إلى الجريش من دون تحريك ونزوّد الماء إذا حبة الجريش لسا قاسية بس يكون الماء المغلي.

بعد ساعة وربع نضيف الزبادي والحليب البودرة وعصير الليمون. ونضربه بملعقة خشب باتجاه واحد ونعيده إلى الفرن إلى الفرن لمدّة عشر دقائق. ونجهز كشنة الجريش.
لتقديم الجريش السعودي: نسكب الجريش ونزيّنه بالكشنة.

لتحضير كشنة الجريش، نقلي البصل حتى يذب ثم نرشّ البهارات ونضيف الصلصة ونحرّك المكوّنات 5 دقائق.