Lo primero que haremos es pelar las manzanas, la troceamos en dados pequeños, lo echamos en un bol con la canela, azúcar blanca, azúcar Moreno y el medio limón, y lo dejamos reposar durante media hora o 45 minutos, hasta que suelte su jugo.

Cuando esté listo, en una sartén echamos la mantequilla la derretimos y agregamos la mezcla rehogamos y echamos la harina de maíz (maicena) la apartamos del fuego para que enfríe un poco.

Antes de poner la masa en el recipiente para hacerla, la engrasamos para que no se nos quede pegado en el molde, para ello untamos mantequilla y una pizca de harina, lo haremos de la siguiente forma. Untamos la mantequilla y espolvoreamos la harina por todo lados volcamos el molde para que caiga la harina sobrante.

Ponemos la masa por las paredes y fondo, cortamos lo sobrante, añadimos la manzana con todo su jugo, con la otra placa de masa con un corta pizza cortamos tiras de un dedo aproximadamente, ponemos tiras para un lado y otras cruzándolas tal como se ve en la foto.

Pincelamos con el huevo la tarta y lo metemos al horno precalentado a 180º, poniendo la bandeja en el medio, dejarla una hora. Una vez hecha, la dejamos enfriar, pero antes echamos la mermelada, en un vaso echamos una cucharada y lo metemos unos 20 segundos al microondas.

Deseo que os guste
¡¡Buen provecho!!