محشي الفليفلة على الطريقة الشامية

Name: محشي الفليفلة على الطريقة الشامية
Yield: ٦ اشخاص
Cuisine: سورية
Ingredients: فليفلة ملونة; 200 غ لحمة مدهنة; كوب و ربع ارز قصير; ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (السبع بهارات); 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود; ملعقة و ربع صغيرة ملح; ملعقة صغيرة كمون حب; ملعقة صغيرة كمون مطحون; ملعقة كبيرة عصفر مطحون; قليل من الزيت; علبة عصير طماطم طازجة; نعناع يابس; ملعقة كبيرة ثوم مهروس

sham @sham_chan

Germany

ملاحظة: الاكلة الاساسية تتكون من كوسا، باذنجان، القرع والفليفلة لكن اخترت الفليفلة للليوم

اقرأ المزيد...

محشي الفليفلة على الطريقة الشامية

sham @sham_chan

Germany

ملاحظة: الاكلة الاساسية تتكون من كوسا، باذنجان، القرع والفليفلة لكن اخترت الفليفلة للليوم

تم الحفظ

المكوّنات

من نصف الى ثلث ساعة

٦ اشخاص

فليفلة ملونة
200 غلحمة مدهنة
كوب و ربعارز قصير
ملعقة صغيرةمن البهارات المشكلة (السبع بهارات)
1/2 ملعقة صغيرةفلفل اسود
ملعقة و ربعصغيرة ملح
ملعقة صغيرةكمون حب
ملعقة صغيرةكمون مطحون
ملعقة كبيرةعصفر مطحون
قليلمن الزيت
المرق:
علبةعصير طماطم طازجة
نعناع يابس
ملعقة كبيرةثوم مهروس

تم الحفظ

الخطوات

من نصف الى ثلث ساعة

1

تغسل الفليفلة وتنظف من البذور جيداً
2

يغسل الارز و ينقع لمدة نصف ساعة بالماء الفاتر
3

نضيف اللحمة وباقي المكونات الى الارز وتقلب جيداً
4

تحشى الفليفلة مع مراعاة ترك ١ سم لأنه سيتضاعف حجم الارز اثناء عملية الطهو
5

نضع في قدر ٢ لتر من الماء مع علبة عصير الطماطم ونتركها لتغلي
6

نضيف الفليفلة المحشية الى القدر و نغطيها ثم نتركها على نار متوسطة لتنضج من نصف الى ثلث ساعة
7

ثم نضع ملعقة صغيرة من الملح و قليل من عصير الليمون او تمر هندي او عصير الحصرم (حسب الذوق) و نضيف الثوم والنعناع الى القدر و نتركه يغلي لمدة ٥ دقائق حتى تتشرب النكهة ثم تقدم.