نبدا اولا بتتبيل الكوطليط تاعي نجيب صحن كبير نحط الكوطليط حسب افراد العيلة نحط عليه م ك موطارد وملح وم ص فلفل اسود ونحط سنات ثوم هكاك كاملين وعصير حبة ليمون او م ك خل ابيض ونخلط الكل مليح وندخل التتبيلة فيه فليكوط ونغطيها بورق شفاف وخليها حوالي ساعة او اكثر

نجيب القدر تاعي نحط فيه م ك زيت ثم نستف الكوطليط تاعي فيه ونحط نصف كاس ماء في الصحن لي مارينيه فيه الكوطليط ونصبو فالقدر تاعي نجيب ورق طهي نبلو ونغطي القدر تاعي ثم ورق المنيوم وندخلها الفرن تطيب حوالي ساعتين ونطل عليها كل ساعة

بعد مرور ساعة نفتح عليها ونقص فوقها حبات طماطم وحبة فلفل حار ونعاود نغلق عليها ونرجعها الفرن تطيب بعد مرور حوالي ساعتين او اكثر نحل عليها ونشعل عالقدر تاعي من فوق باه يتحمرو او نفرغهم في سينية فرن ونخليهم يتحمرو من فوق

فالاخير قدمت الكوطليط تاعي مع بطاطا بيري والف صحة وعافية جاو بنان بزاااااف