دجاج ديبازه

Name: دجاج ديبازه
Cuisine: يمنية
Ingredients: 8 قطع دحاجة مقطعه; لتتبيل الدجاج; ملعقه صغيره ثوم مفروم ناعم; ملعقه صغيره زنحبيل مفروم ناعم; شطة مجروشه حسب الرغبه; ملعقه صغيره ملح; ملعقه صغيره بابريكا; خلطة الزبادي; علبة زبادي صغيره; ملعقة صغيره كزبره مطحونه; ملعقه صغيره بهارات مسالا; 1/2 ملعقه صغيره كركم; 2 بصل متوسط الحجم مفروم; 1/2 ملعقة صغيره زنجبيل مفروم ناعم; 1/2 ملعقة صغيره ثوم مفروم ناعم; 3 طماطم معصوره; ملح حسب الرغبه; كوب ماء ساخن; بصله مقطعه جوانح; حبه طماطم مقطعه مكعبات; قرون فلفل حسب الرغبه; كزبرة مفرومه خشن

اللؤلؤ المكنون @shlla6

اليمن

دجاج ديبازه

اللؤلؤ المكنون @shlla6

تم الحفظ

المكوّنات

8 قطعدحاجة مقطعه
لتتبيل الدجاج
ملعقه صغيرهثوم مفروم ناعم
ملعقه صغيرهزنحبيل مفروم ناعم
شطة مجروشه حسب الرغبه
ملعقه صغيرهملح
ملعقه صغيرهبابريكا
خلطة الزبادي
علبةزبادي صغيره
ملعقة صغيرهكزبره مطحونه
ملعقه صغيرهبهارات مسالا
1/2 ملعقه صغيرهكركم
2بصل متوسط الحجم مفروم
1/2 ملعقة صغيرهزنجبيل مفروم ناعم
1/2 ملعقة صغيرهثوم مفروم ناعم
3طماطم معصوره
ملح حسب الرغبه
كوبماء ساخن
بصله مقطعه جوانح
حبهطماطم مقطعه مكعبات
قرونفلفل حسب الرغبه
كزبرة مفرومه خشن

تم الحفظ

الخطوات

1

نتبل الدجاج بالملح والبابريكا والشطة المحروسه والزنجبيل والثوم وتترك نصف ساعه
2

يخلط الزبادي مع الكزبره الناعمه وبهار المسالا والكركم ويترك جانبا
3

في قدر على النار نسخن الزيت والبصل المفروم إلى أن يصبح ذهبي اللون
نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك دقيقتين
نضيف الطماطم المعصوره والملح
ويترك ليتسبك على نار هادئة ربع ساعه
4

نضيف خليط الزبادي ويحرك ويترك دقيقتين
5

نضيف الدجاج مع التقليب لدمج المكونات
ثم نضيف الماء الساخن ويترك ل30 دقيقه او حتى الاستواء
6

نضيف البصل الجوانح ومكعبات الطماطم والفلفل الحار يحرك بهدوء ويترك على النار ل5 دقائق
7

يزين بالكزبره ويقدم مع الخبز أو الارز