نغسل الأرز وننقعه لمدة نصف ساعة ثم نغسله ونصفيه جيدآ من الماء

في قدر على النار نضع زيت القلي والشعيرية ونستمر بالتحريك حتى يصبح لونها ذهبي نضيف الأرز والملح ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الماء المغلي ونتركه على نار عالية حتى تنشف الماء نخفض الحرارة ونتركه لمدة ربع ساعة