साबूदाना को पूरी रात के लिए भिगो दें और अगले दिन उसका पानी निकाल कर निचोड़ दें।
आलू को उबालकर मैच करें और साबूदाने में आलू, हरी मिर्च, काली मिर्च, अमचूर पाउडर, बारीक कटा हुआ धनिया,कॉर्नफ्लोर और नमक डालें
अब इसका एक मिश्रण बना लें|

इस मिश्रण से छोटे छोटे आकार में कटलेट बना ले|

कढ़ाई में तेल गर्म करें और इन कटलेट्स को तलना शुरू करें|

जब यह अच्छी तरह चल जाए तो इन्हें पुदीने की चटनी या टोमेटो सॉस के साथ परोसें|