اول و قبل كول شي صلاة وسلام على سيدنا محمد صلا الله عليه وسلم

نغسل دجاج جيد بالملح و الخل ثم نحضر الخليط في اناء نضع كول التوابل المذكورة و طماطم و عصير ليمون و الخردال ماء و المعدنوس

ثم نضع ورق الطهي في سنوا تدخل الفرن و نضع الفخاض في سنوا و نسكوب كول الخليط المتباقي فوق دجاج

ثم نغطي دجاج بورق طهي و ورق الالمنويوم ثم ندخلو. في الفرن حت يستوي عندما يستوي دجاج ننزع الاوراق من فوق و نتركه يتحمر ثم ننزع من الفرن

ثم نسلاق الارز في الماء و الملح عندما يستوي نصفيه و نضع زبدة ثم نضع في صحن التحضير و نضع افخاض دجاج مع لصوص ثم نرش المعدنوس و شرايح اليمون