सबसे पहले हम उबले हुए आलू को छीलकर उनको हाथों से मैश कर लेंगे। इसके बाद इसमें नमक लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर और अंशु पाउडर मिलाकर इस की पीट्टी तैयार कर लेंगे।

गैस पर कराही रखे ऑयल डाले और गर्म करे,अब ब्रेड के स्लाइस पर पर हल्का पानी लगाए हथेली से दबा कर एक्स्ट्रा पानी निकाल ले

अब उस स्लाइस पर आलू के तैयार किए बॉल को रखे और उसे बंद करते हुए सिलेंडर का शेप देते हुए कटलेट बनाए ऑयल गर्म हो गया है अब इसे गर्म ऑयल में डाले फ्लेम जरूरत के हिसाब से करे इसके लिए मीडियम फ्लेम सही है धीमी आंच पे कटलेट तेल पीने लगेंगे