طاجين مغربي بالسمك والسبانخ
وصفة مخصصة لوجبة الغداء
تضم مجموعة من الخضر المفيدة و السمك طبعاً فوائده غنية عن التعريف
طاجين مغربي بالسمك والسبانخ
وصفة مخصصة لوجبة الغداء
تضم مجموعة من الخضر المفيدة و السمك طبعاً فوائده غنية عن التعريف
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
تغسل جميع المكونات بعناية و تقشرالبطاطا الحمراء وتقطع دوائر بمقاسات متساوية و تكرر نفس العملية مع القرع الاخضر لا يقشر اذا كان نظيفا
يقطع دوائر بنفس المقاس
- 2
تقطع كذلك حزمة السبانخ قليلا نبقيها بحجم كبير شيئا ما كي لا تختفي بعد طهي. بعدها نعد الفاصوليا نقطعها اجزاء صغيرة بقدر الاصبع الصغير
- 3
نضع وعاء طيني او الطاجين المغربي على نار هادئة
- 4
نقطع داخله حبتي الطماطم شرائح متوسطة نفرشها اولا
- 5
نضع البطاطا و القرع الاخضر ثم الفاصوليا ثم سبانخ
- 6
نضيف كأسين ماء نغطي الوعاء لمدة 40 دقيقة على النار
- 7
بسكين حاد نضع جرحين عميقين على ظهر السمكة من الجهتين في كل السمكات
- 8
في وعاء زجاجي نقوم بثتبيل السمك ندهن بالخليط و نحرك السمك في الخليط جيداً ونتركه الى حين جاهزية الخضر
كي يمتص السمك الخليط - 9
نضيف الى تلك الخضر وملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الملون او تحميرة ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة كمون
- 10
نقطع شريحتين او اربع من ليمون الحامض بعد تقشيرهما لتفادي مرورة قشرة الليمون كتزيين وورقة.سيدنا.موسى
- 11
ونضيف ملعقة كبيرة و نصف من الزيت ونضع السمك فوق الكل
- 12
نضع قليل من الماء في الوعاء الذي كان فيه السمك لغسل الوعاء من الخليط و نسكبه فوق الكل
- 13
ثم نضيف الماء المناسب كي لا يجف الطاجين من الماء
- 14
تكونون قصد صنعتم طاجين مغربي بحذافره
بصحة و العافية - 15
يمكنكم تناوله في نفس الطاجين من الافضل او في صحن اخر لتجنب حرارة الطاجين
- 16
في هذه الاثناء في مهراس معدني او خلاط كهربائي نضع حبة الحار والكزبرة و البقدونس والفلفل الاحمر الملون او بالمغربية التحميرة ونصف ملعقة من الخل ونصف ملعقة من ما الليمون الحامض وملعقة كبيرة و نصف زيت زيتون وحبتين من فصوص الثوم ونصف ملعقة صغيرة كمون والملح.حسب.الرغبة ونمزج الخليط جيداً و نتركه جانبا
- 17
نقوم بتنظيف السمك من الخارج و الداخل جيداً
- 18
بعد التاكد من ان الخضر قد اصبح مطهيا جيداً و لم يعد صلبا
- 19
نغطي الوعاء الطاجين حتى للمدة المتبقية ونراقبه بعناية الى ان يصبح السمك جاهزا
- 20
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات