Derreta a goiabada com água mexendo sempre em fogo baixo até destruir todos os pedaços e ficar homogênea.

Testar colocar 300g de farinha em vez de 250g (50g a mais dos demais ingredientes)

Deixar massa descansar por 30 minutos

Unte a forma com desmoldante ou manteiga com farinha de trigo

Espalhe a massa com uma espátula de bolo, pode fazer com a forma levemente inclinada. Limpe sempre a espátula quando for repassar para não puxar a massa até ficar lisinha

Forma P 22x36x0,5cm

Cada forma vai levar 170g de massa, assar a 200 graus por 6-7 minutos. Retirar do forno quando massa tá seca ao toque, solta as laterais e está menos brilhosa

Retire do forno, com uma espátula de patê passe nas laterais da massa e em seguida solte a parte para começar a enrolar, enrole com a massa ainda quente

Primeira camada apenas 2 colheres rasas de goiabada. Sempre puxe para sair o ar e pressione pra massa ficar bem apertada

As camadas seguintes levam duas colheres cheias de goiabada. Sempre emende o começo da massa com o final da anterior

No final enrole com papel filme ou manteiga para ficar bem apertado e espere por 24hs

Acrescente açúcar por cima, corte as laterais e pode servir

Validade 15 dias temperatura ambiente