सबसे पहले पापड़ बनाने के लिए एक बर्तन में उड़द दाल का आटा लेंगे. फिर उसमें जीरा, अजवाइन कूटी लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से मिला लेंगे. फिर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर बहुत ही कड़ा आटा गूथ कर तैयार कर लेंगे. जब आटा गूथ कर तैयार हो जाए फिर इसमें थोड़ा सा तेल लगाकर इसे आटे को ढककर 3 घंटे के लिए छोड़ देंगे|अब इन आटे की लोईयों से पतले पतले गोलाकार का रोटी बेल कर तैयार कर लेंगे. अगर आटा बेलन में चिपकने लगे या जरुरत पड़े तो लोयियों में तेल लगा कर रोटी बेल कर तैयार कर लेंगे|

जब पापड़ बंद कर तैयार हो जाए तो इन्हें गैस पर शेक लो

और खाने के साथ सर्व करें\