Risotto de setas variadas con queso Grana Padano

Name: Risotto de setas variadas con queso Grana Padano
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes ajo; 1 cebolla mediana; 1 chorrito vino blanco; (La medida de medio vaso de) Arroz; 3 vasos caldo de pollo (o el caldo que te guste); aove; 20 g mantequilla; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra; Queso Grana Padano en polvo (o queso al gusto)

Raquel @raqueeel_99

Soy fan de la comida italiana y el risotto es uno de mis platos favoritos. Así que aprendí a cocinarlo y poder disfrutarlo en casa. Tal vez no es la receta original, está cocinado "a mi manera" pero os aseguro que está muy bueno. Y sobre todo, es muy fácil.
Todos los ingredientes se pueden conseguir en la sección de congelados si no tienes tiempo o ganas de cortar. (En mi caso, lo he hecho con mix de setas congeladas)
¡A disfrutar!

Risotto de setas variadas con queso Grana Padano

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2 dientesajo
1cebolla mediana
1 chorritovino blanco
(La medida de medio vaso de) Arroz
3 vasoscaldo de pollo (o el caldo que te guste)
aove
20 gmantequilla
al gustoSal
al gustoPimienta negra
Queso Grana Padano en polvo (o queso al gusto)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Primero de todo, cortamos los ingredientes. Si no tienes ganas de cortar, puedes utilizar ajo, cebolla y mix de setas congelados.
2

En una olla, pones un chorrito de aceite y pones el ajo. Cuando el ajo se empiece a dorar, ponemos la cebolla a pochar. Ponemos un poquito de sal para que suelte agua y se poche antes. Ponemos un chorrito de vino blanco y dejamos que evapore. A continuación, ponemos las setas. Soltarán un poquito de agua, así que cocinamos hasta que el agua se evapore.
3

Una vez, el ajo, la cebolla y las setas están cocinadas, ponemos el arroz y removemos.
Añadimos el caldo caliente (si es posible hirviendo) poco a poco y no dejamos de remover. Añadimos un poco de pimienta negra. Cuando el arroz se vaya quedando sin caldo, añadimos un poco más de caldo. Seguimos este proceso hasta que el arroz esté en el punto que te gusta. (Vitrocerámica al número 7 de 9)
4

Una vez el arroz está en su punto, apartamos del fuego. El arroz tiene que estar meloso pero no líquido.
Incorporamos la mantequilla y removemos hasta que se derrita.
5

A continuación, añadimos el queso en polvo Grana Padano y removemos. Dejamos reposar unos minutitos y listo.
¡Que aproveche!

Guardada

Cooksnaps

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Raquel @raqueeel_99

3 de noviembre de 2022 14:31

Nacida en 1999. Desde siempre me ha gustado cocinar aunque por pereza y vagancia, lo he hecho muy poco (Sí, soy muy vaga y odio fregar los cacharros de después de cocinar).Me acabo de independizar y me gusta innovar y aprender recetas nuevas. Se que no voy a llegar nunca al nivel de mi madre y mis abuelas, pero... ¿Porqué no intentarlo?Ahora tengo nuevo reto, aprender a cocinar con el robot MAMBO y Airfryer. ¿Superaré mis retos?

Comentarios

Carmen1604n @carmen1604n

31 de agosto de 2024 10:32

Buaaah, chiquilla. Esto está riquísimo. Acabo de hacer la receta y esto está pa comerse no un plato, si no la olla entera. La única pega que le pongo es que me pasé un pelín con la pimienta, pero eso es cosa mía jajajajaja mis dieces, reina.

Palabra clave

Risotto De Seta Sabor Queso Grana Padano

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