सबसे पहले ताज़े हरे मूली के पत्ते काट लें। उसमे 1/2 मूली भी छोटे टुकड़े में काटेंगे।अब इनको अच्छे से पानी में धो लेंगे। प्रेशर कुकर में 2 सीटी ले लेंगे।

अब कढ़ाई में तेल गरम करेंगे। जीरा और हींग तड़काएं।
अब इसमें उबली हुई मूली के पत्ते की भूजी डाल दें। अब इसमें तीनों सूखे मसाले डालेंगे। 5 से 7 मिनट ढक कर पकाएं

अब मूली के पत्तों की भूजी तैयार है। अमचूर पाउडर डाल कर मिलाएं । अब गरमा गरम रोटी/ परांठे से आनन्द लें।