نتبل الاستربس في بوله نضع الزبادي والبهارات والخل والدقيق ونغطيهم ونسيبهم ف التتبيلة لحد ما نعمل الارز ويفضل نتبلها قبلها بيوم لتعزيز الطعم

نضع حله ع النار فيها ملعقه زيت وملعقه سمنه يسخنوا ننزل بالبصل يدبل ننزل بمكعب المرق ومعلقتين من صوص الريزو اللي احنا عملناه فوق نديهم تشويحه وننزل بالارز البسمتي المغسول ونقلبهم سوا وننزل بالمائه المغليه ونقلب ونوطي النار يستوي براحته

هنغلف الاستربس نضعه في بوله بها ماء ساقع ثم طبق الفيجتار والبقسماط وندخلهم الفريزر عشر دقائق عشان غلاف الاستربس يمسك نفسه وفي طاسه علي النار بها زيت غزير سخن ننزل بالاستربس ونخلص الكميه