اضع التين في طنجرة ونضيف عليه نص لتر ماء ونحطو فوق النار يغلي لمدّة عشرين دقيقة حتى يطيب وينقص الماء يرجع نصف الكمية

ولما يطيب نحطو في شاش او قماش رقيق ونخليه يقطر ولما يبرد شوية نعصرو مليح مليح ونرجع السائل لي تحصلنا عليه فوق النار يغلي حتى يعقد مثل العسيلة(ملاحظة الرغوة البنية لي تطلع من الفوق كل مرة نحيها) والتين لي بقى في الشاش نحتفظ به في الثلاجة لصنع كيك