प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक काट लें ।आलू और गाजर को छोटे चौकोन सेप में काट लें ।पोहा को अच्छी तरह से धो लें फिर पानी झाड़ कर सूखी कर लें ।

अब कड़ाई में ३ टेबलस्पून तेल डालकर सिमदाना को फ़्राई कर एक बाउल में रखें ।अब आलू और गाजर को डालकर २-३ मिनट फ़्राई कर धीमी आँच पर ढक्कन लगा दें और ७-८ मिनट के लिए पकने दें ताकि गाजर और आलू पक जाये ।

अब अच्छी तरह से फ़्राई होने पर पोहा को डालकर सबको मिला लें फिर २-३ मिनट चलाते रहे अब सिमदाना को डालकर अच्छी तरह से मिला लें फिर १/२ छोटी नींबू का रस निचोड़कर डाल दें फिर उतार लें ।