نحضر الحشو...في قدر على النار القليل من الزيت النباتي ثم اضافة البصل و عندما يذبل نضيف اللحم و عندما تستوي نضيف لها الملح و الفلفل و سبع بهارات

في وعاء نحضر العجينة....نضيف جميع المكونات و نعجن نتركها لترتاح عشر دقائق نعجنها مرة اخرى نريحها لعشر دقائق ثم نقسمها إلى قسمين ليسهر فردها و نفردها على سطح مرشوش القليل من الطحين يجب ان تكون رقيقة جداً مثل عجينة السمبوسك افضل رقها بمكنة المعكرونة للسهولة... تقطع دوائر ثم تحشى بالحشوة و تشكل على شكل هلال

في مقلاة نضيف ملعقتين من الزين النباتي نرص عدد من العجينة التي شكلناها و نتركها لتتحمر من طرف واحد ثم نضيف مقدار من الماء ربع كوب تقريبا و نغطي المقلاة لتستوي من جميع الاطراف و تختفي الماء تماما

في المرحلة الاخيرة....نسكب اللبن في صحن التقديم ثم نصف التتر برك و نرش فوقها الصوص الاحمر....يمكن التزيين ايضا بقليل من حبات الرمان و البقدونس المفروم و الصنوبر المقلي
تؤكل ساخنة كي لا تذهب قرمشة العجين