تغسل البطاطا جيداً بالماء وتقشر وتقطع حلقات وتوضع في حله مع نص كوب الماء ونص كوب السكر ويترك على النار حتى يتم سلق البطاطا جيداً

ثم يصفي البطاطا في إناء منفصل مع الحفاظ على ماء السلق في إناء اخر حتى يتم استخدامه لتخفيف البشاميل

يتم هرس البطاطا جيداً

ثم نضع الدقيق والسمنه على النار ويقلب حتى يتغير لون الدقيق للون الذهبي ثم يوضع عليه اللبن وماء سلق البطاطا ويتم التقليب حتى يتجانس الخليط ويصبح كريمي ثم نحضر صينية ويوضع طبقة من البشاميل في صينية وبعدها يوضع البطاطا المهروسه واخر طبقة هي طبقة البشاميل وندخلها على الشوايه حتى تأخذ لون ذهبي ونتركها حتى تبرد وتقدم