ننضف السمك ونغسله بالماء.ونعمل فتحات بالسكين على السمكه بالجهتين اربع فتحات مثلا.ونضيف البهارات..نجهز كل البهارات مسبقا في وعاء تتجانس ونغمس فيها كل سمكه على حدا ونغلف السمك بطبقة من الدقيق عليه رشة ملح.

ويرص السمك مده ربع ساعة على صينية.ثم يحمر في زيت غزير بالجهتين على نار عاليه ونبدا نخفض النار اثناء التحمير وعلى ورق المطبخ ويقدم مع اي سلطه او سلطة طحينه وليمون وبصل 😋