غسل الكبد جيدا بالملح والخل ثم وضعه في قدر به ماء على النار مدة 20 دقيقة.في هذه الأثناء نقطع البطاطا ونقوم بقليها.بعد نضج الكبد نقوم بنزعه ووضعه في كسكاس.نقوم بتشليله بالماء البارد. ووضعه في قدر اخر ونقوم بتتبيله بالفلفل اسود والكمون والثوم وقليل من رأس الحانوت والمعدنوس و3 ملاعق زيت وطماطم المصبرة والهريسة والملح على النار الهادئة مدة 15 دقيقة مع التحريك.

ثم في صحن التقديم نضع الكبد في الوسط ولبطاطا بالأطراف ونزينه ب أوراق المعدنوس وليمون وشهية طيبة 😋❤❤