बैंगन का भरता(baingan bharta recipe in hindi)

Name: बैंगन का भरता(baingan bharta recipe in hindi)
Yield: 2 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 ग्राम बडे़ बैंगन; 2 कटोरी बारीक कटे प्याज़; 2 कटोरी बारीक कटे टमाटर; 1 चम्मच हरा धनिया; 4 बड़े चम्मच तेल; 1 चम्मच राई; 1 चम्मच जीरा; 1/2 चम्मच हल्दी; 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला; स्वादानुसार नमक

Priya varshney @Priya0

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बैंगन का भरता(baingan bharta recipe in hindi)

Priya varshney @Priya0

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सामग्री

25 मिनट

2 लोग

500 ग्रामबडे़ बैंगन
2 कटोरीबारीक कटे प्याज़
2 कटोरीबारीक कटे टमाटर
1 चम्मचहरा धनिया
4 बड़े चम्मचतेल
1 चम्मचराई
1 चम्मचजीरा
1/2 चम्मचहल्दी
2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1 1/2 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
1/2 छोटी चम्मचगरम मसाला
स्वादानुसारनमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

25 मिनट

1

सबसे पहले बड़े बैंगन को अच्छे से देख ले तो ली और उनके छिलके निकाल के बड़े बड़े टुकड़े काट लें और कुकर में 1 टेबलस्पून तेल डालकर कटे हुए टुकड़े डालकर मध्य जांच पर दो सिटी ले ले अब कुकर ठंडा होने पर खोलकर बैंगन को हिला ले|
2

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और राई जीरा डालकर बारीक कटे प्याज़ डालें और हल्का गुलाबी रंग तक भुनेअब उसमें टमाटर डालकर तेल छोड़ने तक भुन ले अब सारे मसाले डाल दे नमक की डाल दे।
3

अब उसमें मैश किए हुए बैंगन डाल कर अच्छे से हिला कर ऊपर से हरे धनिए से गार्निश करें और गरमा गरम पराठे रोटी या बाजरे की रोटी के साथ सर्व करें।