قومي بعمل ثقوب في الباذنجان من كل الجهات باستخدام شوكة ثم قومي بشوي حبات الباذنجان على الغاز أو في الفرن

عندما تصبح حبات الباذنجان طرية إرفعيها عن النار

قومي بتقشير حبات الباذنجان ثم قومي بوضع اللب في وعاء و قومي بهرسه باستخدام الشوكة

أضيفي البندورة و البصل إلى الباذنجان المهروس و قومي بخلطهم جيدا

قومي بمزج عصير الليمون مع زيت الزيتون و الملح في كوب صغير

قومي بسكب خليط الصلصة فوق الباذنجان و اخلطي المكونات جيدا و يمكنك تزيينها بحبات الرمان و البقدونس على الوجه و قدميها مباشرة

و ألف صحة و هنا مع تحيات الشيف عباس عواضة