Putu Ayu Gula Merah

Name: Putu Ayu Gula Merah
Yield: 18 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 butir telur; 200 gr gula pasir; 280 gr tepung terigu protein sedang (ayak); 315 ml (200 ml) santan instan+air; 1 sdt SP; 1 sdt pasta pandan; 1/2 sdt garam; 1/2 butir kelapa muda parut; 1 sdm tepung tapioka; 1/2 sdt garam; 150 gr gula merah iris tipis untuk bagian tengah

Princes @princessyri

Depok

Salah satu kue tradisional favorit

Lebih banyak

Putu Ayu Gula Merah

Princes @princessyri

Depok

Salah satu kue tradisional favorit

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

18 orang

5 butirtelur
200 grgula pasir
280 grtepung terigu protein sedang (ayak)
315 ml (200 ml)santan instan+air
1 sdtSP
1 sdtpasta pandan
1/2 sdtgaram
topping kelapa
1/2 butirkelapa muda parut
1 sdmtepung tapioka
1/2 sdtgaram
150 grgula merah iris tipis untuk bagian tengah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kukus kelapa parut yang sudah dicampur dengan tepung tapioka dan garam selama 15 menit
2

Kocok telur, gula pasir dan SP sampai kental berjejak
3

Masukkan tepung terigu, kocok dengan kecepatan rendah
4

Masukkan santan dan pasta pandan kedalam adonan aduk balik dengan spatula. untuk mencampur santan ke dalam adonan agar lebih mudah bisa menggunakan teknik pancing, yaitu ambil 1/3 adonan campur dengan santan, lalu baru masukkan ke adonan utama
5

Tata kelapa kedalam loyang (saya pakai ukuran diameter:26 cm), tekan sampai padat, masukkan sebagian adonan, kukus selama 15 menit
6

Tambahkan irisan gula merah dan tutup dengan sisa adonan lalu kukus kembali sampai 30 menit
7

Setelah matang, angkat dan sajikan