نغسل الباذنجان جيدا وتقطع قطع طوليه ورفيعة ترش للملح وتترك لعشر دقائق ليخرج الماء من القطع ثم نقليها بقليل من الزيت او نشوئها حسب رغبتكم نقطع الثوم والبقدونس ناعم ونضعهم مع الزيت الزيتون

نقطع البصل ناعم مع معلقه خلطه الثوم نضعهم مع البهارات والملح مع الحم وتدعك لتتداخل معا جيدا نضع الحم على قطعه الباذنجان ونلفها كما هو ظاهر بصوره

نرص القطع بصنيه الفرن نضع شرحات الفلفل الحار وشرحات البندوره مع القليل من خلطه الثوم بزيت الزيتون ثم نضع معجون البندوره المذاب بكوب ماء مع الماجي

نضعها بالفرن لنصف ساعه من الاسفل والاعلى معا نخرجها ندينها بما تبقى من خليط الثوم وتقدم بالعافيه 👈 (الجبن اضافه اختياريه)