لتحضير العجينة:
اخلطي بعناية الدقيق ، السكر ، الملح ، الفانيليا، والزبدة عن طريق الضغط والفرك حتى تصبح لديك عجينة مثل الرمل.
*يجب ألا تكون الزبدة طرية ولا صلبة أيضًا وإلا ستلتصق العجينة وتصبح لزجة.

ادمجي البيضة بسرعة في هذا المزيج الرملي واعجني حتى تتشكل لديك كرة عجين.
ثم ضعيها في وعاء ورشي عليها القليل من الدقيق على الوجه واتركيها لترتاح في مكان بارد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، مغطاة بقطعة قماش.

سخني الفرن إلى 200 درجة. افردي العجينة على سطح عمل مرشوش عليه طحين، وذلك بسماكة حوالي نصف سم. احتفظي ببعض الطحين حتى ما يلصقوا يديك أو الشوبك بالعجين.
بعد ذلك، قطيعها إلى أشكال ماسية باستخدام سكين ، أو إلى دوائر باستخدام كوب شاي أو بكيس الحلواني وضعيهم على ورقة زبدة في صينية للفرن.

اخبزي لمدة 10 دقائق في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لون البيتي فور أشقر ذهبي.

زيني بمربى أو شوكولاته أو فارمسيل أو فستق.