Порезать подготовленные овощи

В кастрюлю налить масло, хорошо его разогреть. Филе положить на бумажное полотенце чтобы впиталась лишняя жидкость. Затем выложить мясо в кастрюлю

Обжарить немного с двух сторон. Готовое филе отставить в сторону и заняться овощами

В ту же кастрюлю добавить ещё ложку -две оливкового масла и высыпать все овощи кроме чеснока. Его добавить попозже, перед следующим шагом. Постоянно мешать - будет приставать ко дну кастрюли

К овощам всыпаем муку, выливаем вино (уксус) и добавляем воды (примерно литр - чтобы покрыло мясо, когда мы его туда же добавим)
Перемешиваем хорошо

Далее добавляем приправы - соль, перец, орегано, бульонный кубик, горчицу, перемешать

Выложить в кастрюлю филешки и аккуратно перемешать

Следующим шагом идут лимоны. Если добавить просто их сок - будет немного кисленько. А если порезанный ломтиками лимон без косточек - то ещё и горьковато. Мне лично по душе первый вариант, но второй часто используют ведущие шеф-повары.
В общем, добавляем лимоны, мешаем содержимое, накрываем крышкой и варим на медленном огне минут 10-15 - постоянно помешивая!!!(Из-за муки может сильно приставать ко дну кастрюли)

По прошествии этого времени снимаем крышку и варим ещё минут 10-15 - постоянно помешивая - пока подлива не загустеет. Ломтики лимона вынуть - они нам больше не понадобятся
В конце добавить лавровые листики

Готовое блюдо можно будет украсить мелко нарезанной петрушкой
Приятного аппетита всем!