Авокадо почистить и сложить в блендер. У меня получилось 262 гр

Отжать лимонный сок и добавить к авокадо

Добавляем мёд, ванилин, цедру, соль и хорошенько перебиваем блендером. Попробовать на вкус и подкорректировать если надо

Переложить во что-нибудь с плотно закрывающейся крышкой и убрать в морозилку. Периодически придется помешивать чтобы оно не превратилось в кирпич и не пришлось его грызть.

Немного подтаявшее - на мой взгляд ещё вкуснее!
Наслаждайтесь!