نضع ربع ماء والخميره والسكر ونخلطهم ثم نضع باقي المقادير ونعجنهم حتى تتماسك العجينة ثم نضع ملعقة كبيرة زيت زيتون ونغطيها ونتركها نصف ساعة ترتاح

نقسم العجينة قسمين ونفردها باليد شكل دائري ثم نشكلها بأ طراف الاصابع ثم ندهنها بصفار البيض ونزينها بسمسم وحبة السوداء ونغطيها عشر دقائق وعلى الفرن من تحت درجه ١٨٠ ثم من فوق وتقدم