بعد تنظيف السمكه جيدا و غسلها نخلط الكمون و فلفل ابيض و الثوم و ملح و ملعقه طبيره طماطم مصبره و زيت و نضع الخليط فوق السمكه و نضع لها البصل مقطع دوائر مع الطماطم و نتركها تتشرب جيدا ثم نلفها في ورق الطهي و ورق الالمنيوم و نظعها في صنيه الفرن

ثم نتركها تطهى في فرن مسخن من قبل

و الف صحة و هنا..