نضع الدجاج مع التوابل و الخل و الخردل و الياوورت و يترك مدة ساعة على الأقل من الافضل تركه ليلة كاملة

نضع في إناء ملعقتان كبيرتان فرينة و نضع معها التوابل الموضوعة في الخلطة و تضيف الماء حتى نحصل على عجينة سائلة لكن متماسكة قليلا

نغطس الدجاج في الخلطة ثم في الفرينة نحركها قليلا لنزع الزوائد و نقليها في زيت ساخن بعد الاحمرار نضعها في الفرن قليلا لاكتساب لون ذهبي و لتكمل الطهي