بسم الله احضرت وعاء عميق وضعت به السمن والسكر البودر وباستخدام المضرب الكهربائي خفقت المكونات جيداً حتى تندمج مع بعضها لمدة لا تقل عن 5دقائق إلى أن تأخذ اللون الأبيض ويصبح القوام كريمي بضيف البيضة والفانيليا السائلة إلى الخليط وبنكمل الخفق حتى تتجانس المكونات.احضرت وعاء تاني وخلطت به الدقيق المنخول واللبن البودر والنشا والبيكنج بودر ورشة ملح وقلبت المكونات بواسطة ملعقة حتى تتداخل مع بعضها.

وضعت الخليط السائل في خليط الدقيق وعجنت المكونات معا باليد حتى تتماسك وضفت اللبن تدريجيا واستمريت في العجن حتى تحصلت على عجينة ناعمة ومتماسكة.يفضل تغطية العجينة بكيس بلاستيكي وإدخالها إلى الثلاجة ربع ساعة حتى ترتاح وبعدين خلطت العجوة مع الزبدة والقرفة في وعاء وعجنت المكونات معا باليد حتى تحصلت على معجون ناعم وطري.قسمت العجينة إلى أجزاء وأخذ كل جزء وفرده على شكل مستطيل طويل.واخذت كل جزء من معجون العجوة وشكليها إلى أصابع طويلة ثم ضعيها في منتصف العجين بشكل طولى

بنضغط على أصابع العجوة لفردها قليلا ثم نقوم بغلق جانبي العجين على العجوة جيداً ونضغط على طول العجين قليلا لفرده اضغط بالشوكة على طول العجين من المنتصف لتشكيل البسكويت مثل الجاهز حضرت صينية فرن مدهونة بالسمن ورصيت فيا جميع قطع البسكويت.ودخليت الصينية الفرن على درجة حرارة 190 حتى يتحمر البسكويت ويأخذ اللون الذهبي

اخذت وعاء وضعت به القهوة مع الماء وقلبتهم معا جيداً حتى تذوب تماما.ضفت اللبن البودر والسكر القليل من الماء وقلبت المكونات معا حتى تندمج مع بعضها.رشيت السمسم على وجه العجين.

وقدمته صحة لاميره