سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية

ادهني قالب تشيز كيك بقاعدة متحركة بالقليل من الزبدة، وقومي بتبطين القاع بورقة زبدة، وكذلك الجوانب، حتى تتدلى جوانب الورقة خارج القالب.

اخفقي السكر مع الجبن حتى ينعم القوام، أضيفي الملح والبيض بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة

أضيفي الكريمة واستمري في الخفق حتى يثخن قوام المزيج

أضيفي الدقيق، وقلبي المزيج باستخدام سباتولا حتى يتجانس المزيج.

انقلي مزيج الكيكة إلى القالب المحضر، واخبزيها بالفرن لمدة 50 دقيقة، حتى يصبح الوجه شبه محروقاً.

اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل التقديم